桜木町で雨の中、ふらっと入ったお店がグルテンフリー専門店で、最近では珍しくなくなってきたかもしれませんが私は初めてグルテンフリーのランチをいただきました！
グルテンフリーを簡単に説明すると、グルテンを一定レベルで含まないという意味で、一般的にはグルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいう。グルテンとは小麦・大麦・ライ麦などに含まれるタンパク質の一種で、小麦アレルギーやセリアック病の治療食として利用されているようです。
※セリアック病とは、遺伝性の自己免疫疾患でグルテンに異常反応を示し、自己免疫系が小腸の組織を攻撃することで炎症が起き、小腸の細胞が破壊されてしまう病気。栄養素の吸収が低下したり、腹痛・下痢・倦怠感など様々な症状が出てしまう病気。
血液検査などで小麦や乳製品が体質的に合わないとわかったら、グルテンの摂取を抑えることで便秘・下痢・腸内環境の改善・肌荒れニキビなどの肌トラブルの改善・倦怠感の改善などが期待できるようです。私も炭水化物や小麦を多く摂取すると身体が重く感じることがあるので、たまに取り入れて身体をスッキリさせてあげようと思います！
私が今回食べたグルテンフリーランチはリゾットと、ガパオです。 通常のお米より少しプチプチした感触がありましたが、それもまた食感が良くてとても美味しくいただきました！健康ついでにビールも美味しくいただきました♪
グルテンフリー専門店はまだまだ少ないと思いますので、見かけた際は是非食べてみてください！
